لیسانس در آشپزی

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

شرح برنامه

توضیحات رسمی را مطالعه کنید

لیسانس در آشپزی

Gasma Gatronomy & Culinary Management Campus

مدرک کارشناسی در آشپزی به منظور آموزش متخصصان تخصصی در تکنیک های آشپزی، اما همچنین واجد شرایط برای رهبری و مدیریت کسب و کار گشت و گذار است. یک دوره آموزشی چهار ساله که فارغ التحصیلان ما را قادر می سازد که آینده غذا را هدایت کنند.

جزئیات

  • آموزش رسمی: مدرک کارشناسی در غذا.
  • آدرس: دانش آموزانی که می خواهند حرفه های خود را در آشپزی با مهارت های مدیریت کسب و کار دنبال کنند.
  • مدت مطالعه: 4 سال.
  • مجموع Crédits: 240 ECTS
  • زبان: انگلیسی: سال اول. اسپانیایی: 2، 3، 4 سال *
  • واقع در Castellón de la Plana (اسپانیا) واقع شده است.

* سال اول می تواند به زبان اسپانیایی یا انگلیسی باشد

ارائه

مدرک کارشناسی در غذا در دانشگاه CEU Cardenal Herrera نتیجه یک مطالعه عمیق اجتماعی، فرهنگی و تجاری در مورد وضعیت کنونی آشپزی و نحوه توسعه آن در هر دو شرایط غذا و تجاری است. نتیجه گیری های اصلی از مطالعه به شرح زیر است:

  • حرفه ای گرایی: روند افزایشی نسبت به نیاز به شرایط حرفه ای در بخش غذا وجود دارد.
  • ابعاد تجاری: در حال حاضر نیاز به محیط های یادگیری مناسب وجود دارد که می توانند غذا و تجارت، پخت و پز و بازگشت سرمایه گذاری را با موفقیت ترکیب کنند.
  • غذای خوشمزه R

مدرک لیسانس بر اساس پنج موضوع است:

GASTRONOMY

مواد غذایی و تکنیک های آشپزی: انتقال دانش در مورد مواد غذایی و تکنیک های آشپزی، در مبدا و ردیابی مواد غذایی. آموزش دانشجویان در رشته های کیفیت و ایمنی مواد خام، تهیه غذا و ذخیره سازی و غذای سالم

خلاقیت

ارزش ایده ها: این درجه شامل موضوعات مربوط به خلاقیت، طراحی و روند هنری می شود. این دانش پایه دانش آموزان را قادر می سازد تا نقش فعال در پروژه های مربوط به دکوراسیون و تنظیم فضای داخلی، و همچنین به منظور توسعه دیدگاه متمایز خود را از نظر مواد غذایی و دکور داخلی.

زبان ها

فرصت های بین المللی: رشد این بخش در بازار بین المللی ما را وادار می کند که تاکید بیشتری بر زبان انگلیسی به عنوان زبان کار روزمره برای دانش آموزان ما داشته باشیم که می توانند مهارت های زبان خود را در سمینارها، کار تحت نظارت، جستجوی کتابشناسی و غیره تمرین کنند.

مدیریت کسب و کار

ابزارهای مدیریت پروژه های جامع کسب و کار: استفاده از رویکرد عملی و کاربردی برای کسب و کار مهمان نوازی با هدف تجهیز دانش آموزان به ابزارهایی که آنها نیاز به ایجاد پروژه های جامع کسب و کار و حفظ حیات مالی خود دارند.

برنامه تحصیلی

برنامه تحصیلی برای مدرک لیسانس در غذا، دانشجویان آینده نگر را با یک پایه جامع و عملی که در آن برای ساختن آینده شغلی خود، فراهم می کند، فراهم می کند.

این برنامه بر اساس پنج موضوع استوار است. در مجموع، این مناطق به Gasma فارغ التحصیلان کامل و به روز در پروفایل حرفه ای آینده:

  • تکنولوژی غذایی
  • دانش عمومی کسب و کار
  • غذا خوردن
  • مدیریت آشپزی
  • زبان ها

سال اول یک بنیاد جامد در غذا و مدیریت

دانشجویان سال اول دانش پایه در رابطه با دست زدن به غذا و پروسه های آشپزی اولیه را بدست می آورند.

آنها درباره مناطق بازاریابی و اقتصادی شرکت های بخش یاد می گیرند. زبان انگلیسی بخشی از اولین محتویات مطالعات و فعالیت های عملی است تا تجربه در شرکت های محلی را بدست آورد.

سال دوم تکنیک ها و ابزارهای جدید

سال دوم شامل مفاهیم مربوط به عناصر شناسی و فرآیندهای آشپزی است.

مفاهیم مرتبط با مسائل مربوط به قانون، امور مالی و بهداشتی در مدیریت آشپزی مورد بحث قرار می گیرند. دانش آموزان نیز با ابزارهای لازم برای ایجاد پروژه های جامع کسب و کار مجهز هستند. آموزش در زبان انگلیسی و مهارتهای ارتباطی انگلیسی ادامه دارد. دانش آموزان در شرکت های ملی شرکت می کنند.

سال سوم تثبیت دانش

مطالعات خوشنویسی بر تغذیه و رژیم غذایی تمرکز می کند، به فرآیندهای تولید و فرایند نوآوری در غذا وابسته است. دانش آموزان همچنین دانش خود را در مورد گیاه شناسی و جفت گیری شراب گسترش خواهند داد.

در مدیریت آشپزی، دانش آموزان مدل های کسب و کار را مطالعه می کنند و برای کنترل هزینه ها از نرم افزار استفاده می کنند. مدیریت رویدادها معرفی شده است. به زبان انگلیسی، دانش آموزان دانش عملی در رابطه با دنیای کسب و کار و صنعت رستوران را کسب می کنند. کارآموزی در شرکت های بین المللی، هر دو در رستوران ها و شرکت های صنایع غذایی انجام می شود.

سال چهارم مسیر تخصصی

در سال چهارم، دانش آموزان تخصص و Pathway مربوطه را انتخاب می کنند.

  • نوآوری سرآشپز اجرایی - تحقیق در آشپزی: دانش آموزان آخرین تکنیک ها و روند آشپزی در آشپزی را مطالعه خواهند کرد. آنها شروع به کسب مفاهیم تحقیقاتی می کنند. هدف این تخصص برای بالاترین سطح آشپزی با یادگیری روند جدید آشپزی و استفاده از فرآیندهای خلاقانه و تحقیقات در حال انجام در آشپزخانه است.
  • کسب و کار گرسنگی. غذا

پروژه نهایی (TFG)

پروژه نهایی دوره کارشناسی (TFG) شامل یک حافظه یا مطالعه اصلی انجام شده توسط هر دانش آموز است. TFG ادغام و توسعه آموزش و مهارت های به دست آمده در طول مدرک لیسانس.

هدف آن آموزش دانش آموزان در جستجوی، مدیریت، سازماندهی و تفسیر داده های مربوطه است تا قضاوت هایی را انجام دهند که شامل بازتاب در مورد مسائل مهم طبیعت اجتماعی، علمی، تکنولوژیکی و اخلاقی است. اتمام آن، توسعه تفکر انتقادی، قضاوت منطقی و خلاق را تسهیل می کند. یک معلم TFG را نظارت خواهد کرد و برای تکمیل عنوان رشته لیسانس، تکمیل آن لازم است.

کارآموزی

دانش آموزان فرصت دارند تا در زمینه های کاری در شرکت های محلی، ملی و بین المللی شرکت کنند.

کمپانی مدیریت آشپزی و آشپزی ما هر دانشجو فرصت کسب جایزه های کار آکادمیک خارجی را می دهد، به موجب چندین توافقنامه همکاری میان دانشگاه CEU Cardenal Herrera و شرکت های مختلف محلی، والنسیا، ملی و بین المللی.

از سال اول دوره دوره خود، دانش آموزان می توانند با کسب کار در شرکت های مستقر در نزدیکی، تجربه حرفه ای خود را بدست آورند. با کسب دانش و مهارت بیشتر، دانش آموزان فرصت دارند تا برای قرار دادن در محیط های به طور فزاینده رقابتی درخواست دهند.

فرصت های شغلی

غذا خوردن یک رشته بسیار بین رشته ای است که طیف وسیعی از فعالیت های مرتبط با بخش های آشپزی و آشپزی را شامل می شود. فارغ التحصیلان ما، به دنبال ایجاد کسب و کار خود، این فرصت را برای انجام فعالیت های حرفه ای خود را در زمینه های مختلف، در بخش های رستوران و گردشگری:

  • صنایع غذایی.
  • رستوران و غذا.
  • مشاوره آشپزی
  • گردشگری.
  • مهمان نوازی.

فرصت های شغلی زیادی که برای آنها فراهم می شود، فارغ التحصیلان در غذا را قادر می سازند تا حرفه خود را در موقعیت های مسئولیتی مانند:

  • آشپز
  • مدیر غذا
  • مدیر رستوران و پذیرایی
  • مشاوره آشپزی.
  • مدیران رویدادها و کارخانجات.
  • مدیر تحقیقات و نوآوری بخش صنایع غذایی.
  • کیفیت و ایمنی مواد غذایی.
  • مدیران آشپزی و مدیریت پروژه.

علاوه بر این، فارغ التحصیلان ما قادر خواهند بود مهارت های حرفه ای خود را در بخش های آموزش و مشاوره، از جمله:

  • مدیران آشپزی و غذا، مشاوران و مشاوران.
  • معلمان در زمینه های مربوط به غذا: کلاس های کارشناسی ارشد، تحویل دوره، نظارت بر کار و غیره
  • مشاور تدریس در مراکز آموزشی گشت و گذار.

تیم آشپزی

در زمینه غذا، Gasma کارشناسان حرفه ای را با موفقیت در جهان غذا کار می کند. کارکنان علمی دانشگاه CEU-Cardenal Herrera تجربه خود را در زمینه ارائه مهارت های مورد نیاز در زمینه های کسب و کار و بازاریابی، فن آوری غذایی، ارتباطات و غیره ارائه می دهند.

تدریس مداوم

یک معلم مسئول نظارت بر هر دانش آموز در طول دوره خود خواهد بود.

مسیرهای پذیرش

  • LOGSE: تمام دانش آموزانی که سال دوم دوره کارشناسی را کامل کرده اند و امتحان ورود به دانشگاه را به تصویب رسانده اند، به دانش آموزان دسترسی خواهند داشت. CEU UCH دارای پروسه پذیرش دانشجویی است.
  • بین المللی اخذ مدرک لیسانس درون یا خارج از کشور: 1. سیستم های آموزشی اتحادیه اروپا با توافق خاص در مورد آموزش و پرورش. 2. سیستم های آموزشی کشورهایی که خارج از اتحادیه اروپا هستند و یا با آنها توافق خاصی در مورد آموزش وجود ندارد.
  • مدارک پیشرفته تحصیلات تکمیلی (CFGS) یا FPII در اسپانیا به دست آمده: طبق قوانین کنونی، تمام دانش آموزانی که CFGS (دوره آموزش حرفه ای حرفه ای) را به پایان رسانده اند، می توانند از هر حوزه حرفه ای به دانشگاه دسترسی پیدا کنند، اما در صورتی که تقاضا بیش از تعداد مکان ها در دسترس بودن، CEU UCH اولویت را برای داوطلبان واجد شرایط که مدارک تحصیلی را از همان شعبه دانش به عنوان مورد مطالعه در دوره دوره ای که آنها مایل به پیروی می کنند، ترجیح می دهند.
  • مدارک تحصیلی معادل دوره های آموزش فنی و حرفه ای اسپانیا / دوره های تحصیلات و تحصیلات خارج از کشور: علاوه بر این، متقاضیان اسپانیایی و غیر اسپانیایی می توانند در CEU UCH پذیرفته شوند، اگر تحصیلات خود را در خارج از کشور انجام داده و معادل دوره های پیشرفته تحصیلی حرفه ای باشند. مطالعات معادل دوره چرخه آموزش پیشرفته حرفه ای یا آموزش حرفه ای در خارج از کشور.
  • مطالعات دانشگاهی قبلا به پایان رسید: 1. مطالعات دانشگاه قبلا در اسپانیا تکمیل شده است. 2. مطالعات دانشگاه قبلا خارج از اسپانیا تکمیل شده است.
  • مدارک تحصیلی دانشگاه شروع شده اما هنوز تکمیل نشده است: دسترسی با انتقال سوابق تحصیلی
  • تجربه حرفه ای یا سایر شرایط شخصی: افراد بالای 25/45. افرادی که بیش از 40 سال دارند با تجربه حرفه ای مرتبط با درجه تحصیلی می باشند.

هزینه های علمی

گام اول: در طول سال اول هزینه های کلی برای دانش آموزان خط انگلیسی، 11500 یورو می باشد. آموزش آنها (48 ECTS) در این سال به طور کامل در زبان انگلیسی (کلاس ها، مواد و غیره) در حالی که کلاس های اسپانیایی اسپانیایی (12 ECTS) دریافت می کنند. دانش آموزان اولین سال تحصیلی را که در بسیاری از منابع زبان اسپانیایی غالب می شوند، به پایان رسانند.

گام دوم: از سال دوم سال دوم، دانش آموزان خط انگلیسی سال قبل به خط آموزش زبان اسپانیایی منتقل می شوند. هزینه های کل آموزش خود (66 ECTS در هر سال تحصیلی) سال دوم و سوم سالانه 10،690 یورو می باشد. در هر صورت، دانش آموزان می توانند در صورت نیاز به دریافت کلاس های زبان اسپانیایی ادامه دهند. آنها پیشرفت و تسلط خود را از اسپانیایی را به طور کامل مسلط به زبان اسپانیایی بهبود خواهد بخشید. هر زمان که وقایع خاصی وجود دارد (به عنوان مثال برای استاد کلاس)، دانش آموزان خط به زبان انگلیسی پشتیبانی زبان خواهند داشت.

گام سوم: هزینه های کل 4 سال 9،970 یورو در سال (60 ECTS) خواهد بود. در هر صورت، دانش آموزان می توانند در صورت نیاز به دریافت کلاس های زبان اسپانیایی ادامه دهند. آنها پیشرفت و تسلط خود را از اسپانیایی را به طور کامل مسلط به زبان اسپانیایی بهبود خواهد بخشید.

هر زمان که وقایع خاصی وجود دارد (به عنوان مثال برای استاد کلاس)، دانش آموزان خط به زبان انگلیسی پشتیبانی زبان خواهند داشت.

هزینه های تحصیلی عبارتند از:

  • تمام مواد خام و ورودی برای طبخ
  • استفاده از امکانات و تجهیزات پردیس.
  • یک عدد به علاوه مجموعه ای از چاقو و ظروف که به هر دانش آموز برای مالکیت خود داده می شود. (صرفنظر از موارد فوق، دانشجویان باید مبلغ 400 یورو را پس از فارغ التحصیلی پرداخت کنند).
  • قفسه شخصی
  • شرکت در کلاسهای استاد کلاسی، کنفرانس ها و سمینارهای اضافی برای دانش آموزان ما.
  • ترتیب برای کارآموزی اجباری و اضافی

شامل نمی شود:

محل اقامت. با این حال، کاستلون یک سرمایه متوسط ​​مدیترانه ای با 180،000 ساکن و یک هزینه بسیار متوسط ​​برای زندگی است. دانش آموزان می توانند یک اتاق را در آپارتمان مشترک با قیمت 170 € -190 € / month پیدا کنند.

پذیرش و ثبت نام

مصاحبه پذیرش

در فرم درخواست، از شما خواسته خواهد شد که یک روز و زمان برای مصاحبه شخصی خود را انتخاب کنید و این کار را در تسهیلات دانشگاه CEU Cardenal Herrera انجام خواهد داد.

مصاحبه با مدرک لیسانس لیسانس در منطقه غذاخوری برگزار می شود و دارای دو هدف اصلی است: اول، برای اینکه نامزد تماس مستقیمی با دانشگاه با تعامل با کسی که به Gasma مرتبط است، قادر به پاسخ به هر گونه سوال دارند؛ در مرحله دوم، برای کاندید شدن، همه چیز در مورد درجه کارشناسی در آشپزی از دست اول. در مصاحبه، نامزد دریافت اطلاعات کامل در مورد دوره و نحوه کار پردیس ما را داده است. این به روند تصمیم گیری کمک می کند. علاوه بر این، مصاحبه به ما امکان می دهد که بیشتر در مورد مهارت ها و انگیزه های دانشجویان آینده، به طور مستقیم، شخصا یاد بگیریم، که یک عامل کلیدی برای ما در ارزیابی نامزدی به عنوان یک دانش آموز امکان پذیر است.

رزرو و تحصیلات تکمیلی

پس از مصاحبه پذیرفته شده، فرآیند رزرو یک مکان آغاز خواهد شد. به طور کلی، به جز در شرایط خاص، 24 ساعت بعد از مصاحبه، کاندیدای یک اطلاع رسانی از طریق پست الکترونیکی و از طریق اینترانت پذیرش دریافت می کند.

در اطلاعیه، یکی از سه سناریو برای نامزد تعیین خواهد شد:

  • این که آنها انتخاب شده اند و جایگاهی برای آنها وجود دارد. در این مورد، اعلان با یک سند رزرو مکان شخصی ارسال خواهد شد که به آنها می گوید که آنها باید برای ادامه روند ادامه دهند. به دنبال دستورالعمل های ساده در این سند، کاندید می تواند جایگاه خود را در مجتمع مدیریت غرفه و آشپزی ذخیره کند.
  • این که آنها در لیست انتظار برای دسترسی به مدرک لیسانس قرار داده شده اند. در این صورت، آنها در مورد مراحل بعدی به اطلاع خواهند رسید.
  • که آنها انتخاب نشده اند زیرا مکان های موجود وجود ندارد و انتظار نمی رود که هر مکان در دسترس قرار گیرد یا به دلایل مربوط به ارزیابی درخواست کاندید شود.

انتخاب با ارزیابی کاندیداها، انگیزه ها و مهارت های آنها و در صورت لزوم شرایط شخصی و خانوادگی آنها صورت می گیرد. با توجه به اینکه دانشگاه پردیس زرگر و آشپزی دارای سیستم انتخابی خاص خود است، درجه ای که در آزمون های ورودی دانشگاه بدست می آید برای این منظور در نظر گرفته نمی شود، اگرچه ثبت نام نهایی تنها زمانی صورت می پذیرد که تمام الزامات قانونی برای پذیرش در پردیس .

در صورت انتخاب آنها، دانش آموزان باید ثبت نام کنند تا موقعیت خود را رزرو کنند:

  • دانش آموزان آینده قادر به چاپ اسناد لازم برای پرداخت هزینه ثبت نام از اینترانت می باشند.
  • 24 ساعت پس از پرداخت، دانش آموزان آینده باید فرم ثبت نام را در اینترانت پر کنند.

هر دو پرداخت هزینه و تکمیل فرم ثبت نام لازم است تا مکان رزرو شود و پس از آن قادر به درخواست قرار ملاقات برای ثبت نام است که در دبیرخانه عمومی پردیس رسمی خواهد شد.

آزمایش های سفارشی

GASMA، پردیس مدیریت غذا و آشپزی، یک فرآیند را انجام داده است که به بررسی دانش و مهارت های دانش آموزان جدید خود می پردازد تا مشخصات آنها در دسترسی به مدرک کارشناسی در غذا را مشخص کند.

این فرایند به ما اجازه می دهد سطح دسترسی دانشجویان را طبقه بندی کند تا ما بتوانیم استراتژی های آموزشی را با توجه به گروهی که به آن تعلق دارند، طراحی کنیم. برای انجام این کار، در ابتدای سال تحصیلی، زمانی که دانش آموزان در پردیس ثبت نام کرده اند، یک سری آزمون های نمایه در کلاس درس انجام می شود که به طور خاص به رشته کارشناسی کارشناسی ارشد مربوط می شود. بر اساس اطلاعات به دست آمده از این آزمایشات، پردیس طرح های تقویت و تشدید اقدامات سازگار با نیازهای دانش آموزان است.

این یک مثال دیگر از تلاش های ما برای ارائه آموزش شخصی است، که در راستای به دست آوردن بهتر از هر دانش آموز است. در این فرآیند، دانش آموزان همچنین دارای یک سطح آزمون انگلیسی می باشند. با استفاده از نتایج این آزمون، پردیس به دانشجویان می آموزد که دوره های رایگان آنها باید از میان دوره های زبان خود حضور یابند تا بتوان سطح زبان انگلیسی مورد نیاز در دوره های کارشناسی را بدست آورد.

این مدرسه این برنامه ها را ارائه می نماید:
  • انگلیسی
  • اسپانیایی


آخرین به روز رسانی February 11, 2018
مدت زمان و قیمت
این دوره واقع در پردیس
Start Date
تاریخ شروع
سپتامبر 2018
Duration
مدت زمان
تمام وقت
Price
قیمت
11,500 EUR
هزینه های کل سال اول
Locations
اسپانیا - Castellón de la Plana, Valencian Community
تاریخ شروع : سپتامبر 2018
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات
Dates
سپتامبر 2018
اسپانیا - Castellón de la Plana, Valencian Community
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات