لیسانس در صنایع غذایی

فن آوری غذا شاخه ای از علم مواد غذایی است که با فرآیندهای تولید واقعی برای تولید غذا در ارتباط است. برای تحقق و حفظ کيفيت تغذيه، غذا بايد به صورت امن توليد شود و به مصرف کننده منتقل شود. این نیاز به تکنولوژی های پردازش برای تبدیل مواد خام به مواد غذایی و همچنین فن آوری های حفاظت برای افزایش عمر مفید مواد غذایی است.

صنایع غذایی بسیار رقابتی است و به طور مداوم در حال تغییر به نیازهای مصرف کننده و استفاده از نوآوری های تکنولوژیکی است. فن آوری های مدرن پیشرفته اجازه می دهد تا تولید غذاهای سالم و سالم که قادر به برآورده کردن نیازهای اقتصادی اقتصادی مصرف کننده است. بسیاری از این تکنولوژی ها اکنون به صنعت مواد غذایی سریع در حال رشد اندونزی اقتباس شده اند و هنوز هم نیاز به راه حل های جدید برای تقویت رقابت صنعت مواد غذایی و آشامیدنی اندونزی وجود دارد که امیدوار کننده آینده ای هیجان انگیز برای دانش آموزان در منطقه فناوری مواد غذایی است. صنعت و دولت ها نیاز به حرفه ای های واجد شرایط دارند که می توانند علم علم و فناوری مواد غذایی را با توانایی اعمال و حفظ سیستم های پیشرفته کیفیت که برآورده کردن انتظارات بین المللی هستند، ترکیب کنند.

امتیاز ارزش منحصر به فرد

  • مطالعه برنامه های فناوری مواد غذایی در i3L دارای یک برنامه آموزشی عالی است که به طور خاص برای آماده سازی فارغ التحصیلان آماده برای کار در صنایع غذایی یا دولت آماده شده است. برنامه درسی با همکاری گروه علوم و فناوری مواد غذایی در SLU، سوئد توسعه یافته است.
  • فناوری مواد غذایی در i3L در حال برنامه ریزی برای ایجاد امکانات نوآوری و تحقیقاتی مواد غذایی است که مجهز به واحدهای پردازش مواد غذایی پیشرفته و ابزارهایی است که دانش آموزان از طریق کارگاه های تجربی و پروژه های تحقیقاتی، آموزش های عملی دریافت می کنند.
  • مطالعه برنامه های فناوری مواد غذایی در i3L با همکاری چندین بخش مدیریت مواد غذایی در سایر دانشگاه ها و موسسات بین المللی از نظر تبادل دانشجویان، کارآموزی، کارگاه ها و فعالیت های دانشگاهی همکاری خواهد کرد.
  • دانشکده های فناوری غذا نه تنها سخنرانی می کنند، بلکه فعالیت های پروژه تحقیقاتی را نیز بر روی فرآوری و تولید لبنیات، تنقلات و تکنولوژی نانوایی، میوه ها، سبزیجات،
  • فرآیند یادگیری در i3L تعالی علمی، تجارب صنعتی و تأیید دولت است که ما آن را به عنوان یک آموزش سه بعده آموزش می دهیم.
  • با زبان انگلیسی به عنوان زبان، فارغ التحصیلان در مقایسه با فارغ التحصیلان موسسات دیگر در اندونزی قرار خواهند داشت و آنها زمانی که مایل به ادامه تحصیل هستند، آمادگی بیشتری خواهند داشت.

نتایج آموزش برنامه

برنامه غذایی مواد غذایی برای رسیدن به نتایج یادگیری خاص طراحی شده است قوی ترین پایه برای توسعه حرفه ای، تولید فارغ التحصیلان رقابتی برای صنعت و اشتغال بخش عمومی و پذیرش در برنامه های پیشرفت بین المللی است.

فارغ التحصیلان برنامه فناوری غذایی i3L خواهند داشت:

  1. منبع و تنوع مواد غذایی خام و تاثیر آن بر عملیات پردازش مواد غذایی را شرح دهید.
  2. توضیح شیمیایی که ویژگی های اجزای مختلف مواد غذایی را در بر می گیرد، برای بحث در مورد واکنش های شیمیایی اصلی که در طول پردازش و ذخیره سازی مواد غذایی رخ می دهد، و انتخاب مناسب ترین روش های آزمایشگاهی و راه حل عملی برای حل مشکلات خاص در غذاها
  3. بحث و بررسی پاتوژن های مهم و میکروارگانیسم های خرابکاری در غذاها، احتمالا منابع این موجودات و شرایطی که در آن رشد می کنند، می توانند به توضیح اثرات سیستم های پردازش غذا و شرایط ذخیره مواد غذایی بر زنده ماندن و رشد آلاینده های میکروبی
  4. اصول اولیه روش های نگهداری مواد غذایی از جمله درجه حرارت بالا و پایین، خشک شدن و کنترل فعالیت آب، فشار بالا، اکستروژن، تخمیر و پردازش آسپتیک را درک کنید و توضیح دهید. عملیات واحد مناسب برای تولید انواع مختلف مواد غذایی محصولات
  5. توضیح انواع سنتی و جدید مواد / ماشین آلات بسته بندی، بسته شدن، ذخیره سازی و تحویل سیستم
  6. توابع مواد مغذی و مواد تشکیل دهنده خاص را در حفظ سلامتی توضیح دهید و مواد غذایی مناسب را برای مواد مغذی و مواد تشکیل دهنده مفید تعیین کنید
  7. در مورد پاسخ میکروارگانیسم ها به عوامل استرس زیست محیطی و اصول شیوه های بهداشتی برای کنترل میکروارگانیسم ها، و درک نقش میکروارگانیسم های مفید در غذاها و استفاده از آنها در فرایندهای تخمیر، بحث شود.
  8. توضیح مکانیسم های خرابکاری و خرابی در غذاها و استفاده درست از تکنیک های آزمایشگاهی مناسب برای ارزیابی، جداسازی و شناسایی میکروارگانیسم ها در غذاها.
  9. انجام آزمون های ارزیابی مناسب برای پاسخ به سوالات خاص مربوط به ویژگی های غذا یا ترجیحات مصرف کننده. یک دانش اساسی برای تفسیر داده های آماری که در برنامه های کاربردی فناوری مواد غذایی استفاده می شود و از نرم افزار مناسب رایانه ای برای انجام وظایف مورد نیاز یا حل مشکلات در علوم غذایی استفاده کنید.
  10. خلاصه و انتقاد از مباحث کنونی مهم در تکنولوژی مواد غذایی، که شامل استفاده از اصول از جنبه های مختلف فن آوری مواد غذایی و رشته های مربوط به توسعه محصولات جدید نوآورانه مواد غذایی و حل مشکلات عملی و دنیای واقعی است، بحث می کنند.

چشم انداز فرصت های شغلی

تکنولوژیست های مواد غذایی نقش مهمی در شرکت های تولید مواد غذایی از جمله کنترل کیفیت و تحقیق و توسعه مواد غذایی دارند. صنعت و دولت ها نیاز به حرفه ای های واجد شرایط دارند که می توانند علم علم و فناوری مواد غذایی را با توانایی اعمال و حفظ سیستم های پیشرفته کیفیت که برآورده کردن انتظارات بین المللی هستند، ترکیب کنند. برنامه غذایی فناوری غذا i3L برای دستیابی به نتایج یادگیری خاص است که قویترین پایه برای پیشرفت حرفه ای را ایجاد می کند، تولید فارغ التحصیلان رقابتی برای اشتغال و بخش دولتی و پذیرش در برنامه های پیشرفت بین المللی را ایجاد می کند.

تجربه منحصر به فرد از فعالانه در پروژه های مرتبط با جهان، با همکاری دانشمندان، کارشناسان، رهبران صنعت و کارآفرینان، قدرت واقعی برای حرفه های آینده فارغ التحصیلان هر دو به دنبال استخدام و یا گرفتن سرمایه گذاری های کارآفرینی است. فرصت های شغلی به همان اندازه که دانش آموزان نیز مهارت ها و راحتی را برای استاد سخنرانی، بحث، اطلاع رسانی و زیستی کارآفرینی، که دانش آموزان i3L را به رهبران آینده تبدیل می کنند، گسترش می دهند.

فارغ التحصیلان برنامه ما در صنایع غذایی آمادگی پذیرش مسئولیت های مدیریتی در زمینه تحقیق و توسعه، ایمنی مواد غذایی، تضمین کیفیت و کنترل کیفیت در صنایع غذایی خواهد بود. سایر گزینه های شغلی عبارتند از: موقعیت در سازمان های بهداشت عمومی یا خصوصی در سیاست گذاری، و امور مربوط به نظارت قانونی، و یا در موقعیت های پژوهشی. این برنامه همچنین فارغ التحصیلان را برای تحصیلات تکمیلی یا حرفه ای به عنوان یک کارآفرین بین المللی آماده می کند.

دوره های آموزشی

سال اول

  • اصول علوم زندگی
  • مولکولی
  • عمومی
  • آمار زیستی
  • نگارش دانشگاهی
  • اصول علم و فناوری مواد غذایی
  • ICT در علوم زندگی
  • میکروبیولوژی عمومی
  • مبانی بیوانفورماتیک
  • اصول بیوتکنولوژی
  • نوشتن علمی
  • بیوشیمی
  • اصول زیست پزشکی
  • ژن ها

سال دوم

  • خواص مواد غذایی و پردازش I
  • شیمی مواد غذایی I
  • کنترل فرآیند و اتوماسیون I
  • روش تحلیلی در مواد غذایی I
  • میکروبیولوژی مواد غذایی
  • خواص مواد غذایی و پردازش دوم
  • کنترل فرایند و اتوماسیون II
  • شیمی مواد غذایی II
  • فن آوری میوه ها و سبزیجات
  • روش تحلیلی در مواد غذایی II
  • فناوری غذاهای مبتنی بر عضله

سال سوم

  • تکنولوژی غلات
  • تکنولوژی شیر و لبنیات
  • ایمنی مواد غذایی و سم شناسی
  • ارزیابی حسی
  • افزودنی های مواد غذایی
  • دوره های انتخابی 1
  • بسته بندی غذا
  • مدیریت کیفیت و قوانین مربوط به مواد غذایی
  • آنزيمولوژي غذا
  • اخلاق، مدنی و مسئولیت اجتماعی
  • فناوری نوشیدنی
  • فلسفه علم
  • طراحی تجربی
  • دوره های انتخابی 2

سال چهارم

  • اندونزی: فرهنگ، زبان و آینده
  • کارآموزی*
  • فناوری غذایی مبتنی بر فرآوری
  • شبیه سازی کسب و کار
  • توسعه و بازاریابی محصول
  • دوره های انتخابی 3
  • پایان نامه

دوره های انتخابی

  • سرخ کردن غذا
  • فن آوری غذایی سالم
  • بیوتکنولوژی مواد غذایی
  • قنادی، شکلات،
  • بستنی فناوری
  • پردازش مواد غذایی پیشرفته
  • تکنولوژی لبنی پیشرفته
  • رولوژي غذا
برنامه آموزش در:
  • انگلیسی

مشاهده 4 برنامه دیگر ارائه شده توسط Indonesia International Instutite for Life Sciences (i3L) »

این دوره واقع در پردیس
Start Date
جولای 2020
جولای 2020
Duration
3.5 - 4 
تمام وقت
Price
40,000 USD
بورس تحصیلی بین المللی موجود است
بر اساس مکان
بر اساس تاریخ
Start Date
جولای 2020
آخرین مهلت تقاضا
Start Date
جولای 2020
آخرین مهلت تقاضا

جولای 2020

جولای 2020

Location
آخرین مهلت تقاضا
End Date