لیسانس در مدیریت آشپزی (Hons)

KDU University College

شرح برنامه

توضیحات رسمی را مطالعه کنید

لیسانس در مدیریت آشپزی (Hons)

KDU University College

خلاقیت را در آغوش بگیرید

تجربه لذیذ دیگر فقط در مورد مهارتهای آشپزی نیست. امروزه دانش آموزانی که تمایل به حرفه ای شدن در هنرهای آشپزی دارند، نیاز به درک تغذیه، شیمی پایه، هنر و ارائه در میان چیزهای دیگر دارند.

برنامه تحصیلی ما دانشجویان را برای رسیدگی به تمام جنبه های آشپزخانه و ملاقات با چالش های صنایع پخت و پز و پیچیده مورد نیاز آماده می کند. علاوه بر موضوعاتی از قبیل ملزومات آشپزی، اصول پخت و مهارت های نانوایی، دانش آموزان همچنین مسئولیت اجتماعی شرکت، کارآفرینی، فروش و بازاریابی و موارد دیگر را بررسی خواهند کرد.

دانش آموزان ممکن است از سه رشته مختلف انتخاب کنند:

عملیات آشپزی

دانش آموزان را به سنت ها و روش های آشپزی، از غذاهای کلاسیک فرانسوی تا لذت های معاصر آسیایی، از طریق درک عمیق از جنبه های مدیریت و جنبه های عملی می رساند.

پخت و پز

مهارت های دانش آموزان را در روش های مختلف پخت و پز و تزئینات توسعه می دهد در حالیکه آنها را با مهارت های مدیریتی مفیدی به کار می گیرند تا بتوانند در صنایع پاتیلز پیشرفت کنند.

آشپزی ایتالیایی

این مدرسه به طور مشترک توسط ALMA La Scuola Internazionale (ایتالیا) آموزش داده شده است، این مقدماتی به دانش آموزان مقدمه ای بر محصولات و تولیدات ایتالیایی، دستور العمل های اصلی و منطقه ای ایتالیایی و قدردانی عمیق تر از سنت های فرهنگی و فرهنگ آن می دهد. دانش آموزان یک ترم در خارج از کشور در ALMA ایتالیا صرف می کنند و پس از فارغ التحصیلی گواهینامه ALMA را دریافت خواهند کرد.

گزینه های شغلی

  • آشپز Sous
  • آشپز اجرایی
  • سرآشپز خصوصی
  • آشپزی شیرینی
  • سبک غذا
  • مدیر غذا و نوشیدنی
  • مدیر خدمات مواد غذایی
  • رستوراندار
  • ...و خیلی بیشتر

ساختار برنامه

سال 1

  • انگلیسی آکادمیک 1
  • پختن
  • ملزومات آشپزی
  • تغذیه غذا
  • تولید غذا
  • اصول مواد اولیه پخت و فن آوری تجهیزات
  • اصول Garde Manger
  • برنامه ریزی توسعه حرفه ای
  • برنامه ریزی منو

سال 2

  • هنری و طراحی آشپزی
  • غذا
  • کالاهای غذایی
  • بهداشت و ایمنی مواد غذایی
  • مدیریت مالی هتلداری *
  • مدیریت عملکرد
  • تکنیک بازاریابی و بازاریابی هتلداری
  • مدیریت منابع انسانی استراتژیک

* برای غذاهای ایتالیایی مهم نیست

سال 3

  • پروژه سال نهایی
  • روش تحقیق

عمده (سال 2)

عملیات آشپزی

آشپزی مالزی و تاریخچه آن

پخت و پز

علم پخت

آشپزی ایتالیایی

  • زبان ایتالیایی آشپزی
  • آشپزی ایتالیایی
  • معرفی آشپزی ایتالیایی

عمده (سال 3)

عملیات آشپزی

  • غذاهای کلاسیک فرانسوی
  • غذاهای آسیایی معاصر
  • سرویس ناهار خوری
  • ساخت و پردازش گوشت
  • آشپزی مولکولی
  • قرار دادن صنعتی

پخت و پز

  • تکنیک های پخت و پز پیشرفته
  • صنایع دستی و نان های تزئینی
  • شکلات و شکلات
  • قنادی بین المللی هنر و صنایع دستی
  • اصول و تکنیک های تولید نان
  • قرار دادن صنعتی

آشپزی ایتالیایی

  • تکنیک های پخت و پز ایتالیایی
  • آشپزی ایتالیایی و فرهنگ آن
  • کالاهای غذایی ایتالیایی
  • فرهنگ لغت ایتالیایی
  • پاتیله ایتالیایی
  • زبان ایتالیایی متوسط
  • قرار دادن صنعتی

MPU

  • کارآفرینی
  • مسئولیت اجتماعی شرکت
  • زندگی در مالزی
  • هوبگان عتنی (دانشجویان مالزی)
  • تامادون اسلام دندان تامادون آسیا (دانشجویان مالزی)
  • Bahasa Melayu Komunikasi 2 (دانشجویان بین المللی)
  • مالزی Pengajian 3 (دانشجویان بین المللی)

هزینه ها

2018 تاریخ مصرف

15 ژانویه، 2 ژوئیه، 3 سپتامبر، 8 نوامبر

هزینه های تخمینی

دانش آموز مالزی

  • RM 94،570 (پخت
  • RM 66،670 * (غذاهای ایتالیایی)

دانش آموز بین المللی

  • RM 99،270 (پخت
  • RM 71،370 * (غذاهای ایتالیایی)

شرایط ورود

سطح ورود - حداقل الزام ورود

  • GCE سطوح / STPM: 2 اصل اصلی
  • UEC: حداقل 5 اعتبار
  • دیپلم: CGPA 2.0
  • مطالعات پایه: CGPA 2.0
  • هر گونه معیار دیگر معادل وزارت آموزش و پرورش، مالزی (و یا همانطور که در سندنیری نیلای تارف Kelayakan Akademik، آئین نامه صلاحیت مالزی اعلام شده است): گذر (به بررسی و تایید رونوشت های تایید شده)

الزامات انگلیسی

  • دانش آموز محلی: اعتبار (آزمون SPM / 1119 / UEC / O)؛ حداقل نمره 4 گروه در MUET
  • دانشجوی بین المللی: گروه 5.5 در IELTS؛ یا نمره 196 (مبتنی بر رایانه) یا 69 (مبتنی بر اینترنت)؛ یا 525 (مبتنی بر کاغذ) در TOEFL

* در صورتی که نیازهای زبان انگلیسی برآورده نشوند، ممکن است ماژول مکمل انگلیسی در KDU University College گرفته شود.

این مدرسه این برنامه ها را ارائه می نماید:
  • انگلیسی


آخرین به روز رسانی April 30, 2018
مدت زمان و قیمت
این دوره واقع در پردیس
Start Date
تاریخ شروع
سپتامبر 3, 2018
نوامبر 8, 2018
Duration
مدت زمان
تمام وقت
Price
قیمت
94,570 MYR
دانش آموز مالزی: RM 94،570 (پخت
Locations
مالزی - Shah Alam, Selangor
تاریخ شروع : سپتامبر 3, 2018
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات
تاریخ شروع : نوامبر 8, 2018
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات
تاریخ شروع : جولای 2019
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات
Dates
سپتامبر 3, 2018
مالزی - Shah Alam, Selangor
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات
نوامبر 8, 2018
مالزی - Shah Alam, Selangor
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات
جولای 2019
مالزی - Shah Alam, Selangor
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات