کارشناسی آشپزی

Universidad Tecmilenio

شرح برنامه

توضیحات رسمی را مطالعه کنید

کارشناسی آشپزی

Universidad Tecmilenio

مشخصات فارغ التحصیل

پس از فارغ التحصیلی از کلاس آشپزی، شما قادر به:

  • منوها را برای خدمات مختلف غذا (رستوران ها، مدارس، بیمارستان ها، سینی های صنعتی) با بودجه های مختلف، الزامات رژیم غذایی و حجم تولید تعریف کنید.
  • از روش ها و تکنیک های مناسب برای تهیه و حفظ مواد غذایی و همچنین برای توسعه مفاهیم آشپزی نوآورانه استفاده کنید.
  • مدیریت عملیات کسب و کار آشپزی، از جمله کنترل هزینه، کنترل بهداشت مواد غذایی و امکانات، بازاریابی و مدیریت منابع انسانی.
  • نوآوری در تکنیک ها و استفاده از مواد تشکیل دهنده برای تهیه ظروف آوانگارد و مربوط به نیازهای غذایی فعلی است.
  • مفهوم و مدیریت رویدادهای غذا برای محیط ها و محیط های مختلف، شامل تجربه های مختلف حسی.
  • برنامه ریزی، سازماندهی و مدیریت خدمات غذایی و آشامیدنی شامل طراحی امکانات، مدیریت پرسنل، مفهوم سازی رویدادها و مدیریت رستوران ها و میله ها.

کار درست

شما به عنوان یک کارشناس آشپزی، می توانید دانش خود را اعمال کنید و خود را در موارد زیر توسعه دهید:

  • شرکت های غذاخوری
  • رستوران ها و کافه ها
  • زنجیره های هتل
  • اتاق برای رویدادهای ویژه
  • دنیای کارآفرینی هنگام ایجاد شرکت خود

برنامه تحصیلی

1 درجه

  • ارتباط موثر (8 واحد)
  • اصول مدیریت (4 اعتبار)
  • فن آوری اطلاعات برای کسب و کار (8 واحد)
  • اخلاق و پروتکل (4 نمره)
  • تکنیک های پایه آشپزی (16 واحد)
  • مقدمه ای برای آشپزی (8 نمره)

2 درجه

  • سبک رهبری و رهبری (4 واحد)
  • کنترل بهداشتی و ایمنی مواد غذایی (8 واحد)
  • ریاضیات مالی (8 واحد)
  • حسابداری و هزینه ها (8 واحد)
  • تکنیک های پیشرفته آشپزی (12 واحد)
  • آشپزخانه سرد (8 واحد)

3 درجه

روانشناسی مثبت (8 واحد)بازاریابی (8 واحد)مدل های کسب و کار و زنجیره ارزش (8 واحد)مبانی غذاهای مکزیکی (8 واحد)اصول تغذیه (8 واحد)عملیات خدمات مواد غذایی و آشامیدنی (8 واحد)

4 درجه

  • کلاسیک غذاهای فرانسوی (8 واحد)
  • اداره و تهیه نوشیدنی ها (4 واحد)
  • مبانی نانوایی (8 واحد)
  • غذاهای منطقه ای و معاصر مکزیکی (12 واحد)
  • منصوب اختیاری I - II (16 واحد)

5 درجه

  • کارگاه ارائه مؤثر (4 اعتبار)
  • کارگاه برنامه ریزی و تصمیم گیری (4 واحد)
  • شیمی و فیزیک مواد غذایی (8 واحد)
  • مقدمه ای بر شیرینی و شیرینی (8 واحد)
  • انضباطی اختیاری III - V (24 اعتبار)

6th

  • مفهوم غذاهای شرقی (4 نمره)
  • طراحی منوها (4 نمره)
  • مبانی و مدیریت خرید (8 واحد)
  • رشته اختیاری VI - IX (32 واحد)

7 درجه

  • انتخابی عملی (32 واحد)
  • X - XI انضباطی اختیاری (16 واحد)

8 درجه

  • اخلاق حرفه ای و شهروندی (8 واحد)
  • گیاه شناسی و کشتزار (8 واحد)
  • اختیاری انضباطی XII - XIV (24 اعتبار)
  • انگلیسی حرفه ای انتخابی (8 واحد)
این مدرسه این برنامه ها را ارائه می نماید:
  • اسپانیایی


آخرین به روز رسانی June 18, 2018
مدت زمان و قیمت
این دوره واقع در پردیس
Start Date
تاریخ شروع
جولای 2019
Duration
مدت زمان
تمام وقت
Locations
مکزیک - Monterrey, Nuevo Leon
تاریخ شروع : جولای 2019
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات
Dates
جولای 2019
مکزیک - Monterrey, Nuevo Leon
آخرین مهلت تقاضا درخواست اطلاعات
تاریخ پایان درخواست اطلاعات