Honors Bachelor of Commerce (Culinary Management)/Honors Bachelor of Commerce (Culinary Management) (Bridging)

تعهد ما به یکی از بهترین مدارس آشپزی کانادا، الهام بخش راه اندازی تنها مدرک لیسانس چهار ساله مدیریت آشپزی در کانادا شد. دانش و تکنیک های لازم برای موفقیت به عنوان سرآشپز، مدیر آشپزی یا کارآفرین را در برنامه مدرک مدیریت آشپزی ما توسعه دهید. از طریق ترکیبی از آموزش نظری و عملی، دانش آموزان مهارت ها و دانش را برای دستیابی به یک حرفه موفق در آشپزی و صنایع غذایی امروز به دست می آورند. ما در قلب صنعت آشپزی کانادا با نفوذ و نفوذ جهانی لنگر انداخته ایم.

لیسانس بازرگانی Honors (مدیریت آشپزی) با آماده کردن دانشجویان با عمق و وسعت دانش متناسب با سطح ممتاز، مدرک کارشناسی بازرگانی متخصص در مدیریت آشپزی، تقاضای صنعت را برآورده می کند. با ترکیب بازرگانی، آشپزی، مطالعات مواد غذایی و تجربیات خارجی، این برنامه مدرک فارغ التحصیلان را برای مشاغل آشپزخانه، مدیریت عملیات، توسعه مواد غذایی یا موقعیت های کارآفرینی آماده می کند. از طریق دوره های مدیریت آشپزی ما، دانش آموزان درک درستی از هشت حوزه کلیدی به دست خواهند آورد:

• مهارت آشپزی
• تئوری آشپزی
• حسابداری و امور مالی
• بازاریابی و ارتباطات
• منابع انسانی و مدیریت ریسک
• تجارت تخصصی
• پژوهش
• دانش عمومی (مطالعات لیبرال)

گزینه پل زدن

پل Pathway به برنامه Honors Bachelor of Commerce (مدیریت آشپزی)، به طور خاص برای فارغ التحصیلان برنامه های دیپلم مدیریت آشپزی طراحی شده است. فارغ التحصیلان این برنامه های دیپلم ممکن است پس از اتمام موفقیت آمیز شش دوره پل، واجد شرایط ورود به سال سوم مدرک باشند.

گزینه های تحصیلی شما

در یک خارجی منحصر به فرد و قوی شرکت کنید. جورج براون با کارفرمایان و شرکای صنعتی کار می کند تا فرصت های بالقوه تجربه کاری را شناسایی کند. همچنین دانش‌آموزان به شدت تشویق می‌شوند تا فرصت‌های تجربه کاری در صنعت خودراهبری را دنبال کنند که معتقدند تجارب یادگیری را که برایشان ارزش قائل هستند فراهم می‌کند و نتایج یادگیری برنامه را برآورده می‌کند. این تجربه کاری ارزشمند به نوبه خود می تواند به رزومه شما اضافه شود.

علاوه بر تجربه کاری رسمی‌تر در محل کار، George Brown College تلاش می‌کند فرصت‌های یادگیری را با چالش‌ها و مشتریان دنیای واقعی فراهم کند.

دوره های مورد نیاز

* دوره هفت هفته ای

گزینه پل زدن

فارغ التحصیل توانایی های زیر را نشان می دهد:

• تمایز و اعمال روشهای فعلی از صنعت و بورس تحصیلی مربوط به حسابداری، بازاریابی، خدمات مشتری، منابع انسانی، مدیریت زنجیره تامین، سلامت و ایمنی، هزینه و قیمت گذاری، مهمان نوازی و مدیریت ریسک.
• شناسایی، ارزیابی و/یا به کارگیری روش‌ها، مهارت‌ها، ابزارها و سیستم‌های مختلف مورد استفاده در رشته‌های مختلف مرتبط با تمرین و مطالعه آشپزی.
• تحقیق و تجزیه و تحلیل تقاضاهای اجتماعی، محیطی، فرهنگی، اقتصادی، آشپزی و/یا بازار در سطوح محلی، منطقه ای و بین المللی.
• همکاری موثر به عنوان بخشی از یک تیم مدیریت آشپزی متنوع به منظور توسعه استراتژی هایی برای تحقق اهداف سازمانی در انواع محیط های خدمات غذایی.
• با تکیه بر زمینه های مطالعه و تمرین، توسعه و مدیریت مشارکت های استراتژیک، خدمات مشتری و روابط.
• برنامه ریزی و اجرای تکنیک های اساسی آشپزی معاصر که منعکس کننده دانش پیشرفته تئوری و عمل مواد غذایی، تغذیه و سیستم های حرفه ای مورد استفاده در صنعت آشپزی است.
• از تئوری ها و روش شناسی های مدیریتی برای ارائه توصیه هایی برای تحقق اهداف سازمانی خاص برای انواع مختلف عملیات آشپزی استفاده کنید.
• به منظور تسهیل تحقق بازار، یک محصول غذایی، تجارت و/یا رویداد جدید توسعه دهید.
• از تکنیک ها و تئوری های مدیریتی پیشرفته برای پشتیبانی از عملیات آشپزی در مقیاس بزرگ و چند واحدی استفاده کنید.
• نظارت بر شیوه های تغییر و دانش در حال تحول مرتبط با مدیریت آشپزی برای انتخاب استراتژی هایی برای یادگیری مادام العمر و پیشرفت حرفه ای در زمینه تحصیل.
• نقاط قوت، ضعف و محدودیت های دانش شخصی را بررسی کنید تا استراتژی هایی را توسعه دهید که باعث رشد و ایجاد پتانسیل رهبری شود.
• انتقال اطلاعات و مفاهیم با استفاده از مهارت های کلامی و نوشتاری پیشرفته که منعکس کننده هنجارهای انضباطی است.
• از اطلاعات کیفی و/یا کمی برای توسعه استدلال های قانع کننده، قضاوت صحیح و به کارگیری مفاهیم، اصول و تکنیک هایی استفاده کنید که انواع مختلفی از عملیات آشپزی را آگاه یا تقویت می کند.

شغل شما

وقتی فارغ التحصیل شدید دنیایی از فرصت ها در انتظار شماست. تکمیل این برنامه میزان تعهد شما به آشپزی را نشان می دهد و در نتیجه شما را از دیگر سرآشپزها متمایز می کند. مهارت‌های آشپزی که در جورج براون یاد می‌گیرید مورد تقاضای کارفرمایان در سراسر کانادا و بین‌المللی است و شما آموزش ایجاد یک شغل موفق را در خانه یا سراسر جهان خواهید داشت.

در حالی که برخی از فارغ التحصیلان مدرک ممکن است حرفه خود را در یک موقعیت سطح ابتدایی شروع کنند، آنها دانش و مهارت هایی برای تسریع Pathways شغلی خود خواهند داشت. بسته به تمرکز و سطح تجربه فارغ التحصیل، Pathways شغلی ممکن عبارتند از:

گزینه های مطالعه آینده

فارغ التحصیلان این برنامه برای ادامه تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد در رشته های بازرگانی، خوراک شناسی و مطالعات محیطی آماده خواهند شد.

فارغ التحصیلان همچنین ممکن است واجد شرایط ورود مستقیم به هنرهای آشپزی - برنامه های شیرینی ایتالیایی و فرانسوی و برنامه مدیریت غذا و تغذیه باشند.

لطفا برای اطلاعات بیشتر با هماهنگ کننده برنامه تماس بگیرید.