لیسانس علوم در علوم غذایی

مواد غذایی علوم با استفاده از علم و فناوری در ساخت ، تولید ، فرآوری ، بسته بندی و توزیع مواد مغذی بی خطر و با کیفیت بالا نگران است. برنامه لیسانس علوم غذا توسط انستیتو فن آوری های مواد غذایی (IFT) ، ایالات متحده آمریکا معتبر است. دانشجویان با پیوستن به این برنامه ، در 5 رشته اصلی علوم غذایی آموزش خواهند دید: شیمی و تجزیه و تحلیل مواد غذایی ، ایمنی و میکروبیولوژی مواد غذایی ، فرآوری و مهندسی مواد غذایی ، علوم غذایی کاربردی و مهارت های موفقیت. فارغ التحصیلان این برنامه قادر به انجام تجزیه و تحلیل های فیزیکوشیمیایی مواد غذایی ، توصیف کیفیت و ویژگی های ایمنی و استفاده از فناوری های مختلف پردازش برای تولید و اطمینان از مواد غذایی بی خطر و با کیفیت هستند.

Katie Smith / unsplash

اهداف برنامه

• ارائه دانش پیشرفته در دانش آموزان در زمینه مواد غذایی و زمینه های مرتبط.
• برای آموزش دانشجویان به انجام تحقیقات اساسی و کاربردی که دانش بنیادی و کاربردی در مورد علم مواد غذایی ارائه می دهد ، و نیازهای حرفه ای فن آوری غذا و ذینفعان صنعت مواد غذایی را برطرف می کند.
• آموزش دانش آموزان برای دستیابی به سطح بالایی از شایستگی ها و توانایی ها از جمله کار چند کاره و مهارت های ارتباطی.
• فارغ التحصیلان را به شایستگی در سازمان و کار گروهی و تفکرات اخلاقی ، اجتماعی و احترام به تنوع مجهز کنید.
• درک بهتر دانش آموزان از بخش غذایی ملی و جهانی را در اختیار دانش آموزان قرار دهید و آنها را برای کار با موفقیت در طیف گسترده ای از مسئولان کنترل و مقررات غذایی و غیر دولتی دولتی و غیر دولتی و در زمینه های صنعتی و تجاری در بخش مواد غذایی آماده کنید.
• دانش آموزان را به مهارتهایی در تفکر انتقادی ، یادگیری مادام العمر و رهبری مجهز کنید.

نتایج آموزش برنامه

پس از اتمام موفقیت آمیز این برنامه، دانش آموزان قادر خواهند بود:

• اصول اساسی علوم غذایی و دامنه چند رشته ای آن را توضیح دهید.
• خصوصیات جسمی ، شیمیایی و بیولوژیکی مواد غذایی و تأثیر آنها بر ایمنی مواد غذایی و کیفیت حسی و غذایی را شرح دهید.
• برای توصیف ترکیب و شناسایی تغییرات جسمی ، شیمیایی و بیولوژیکی مواد غذایی از تکنیک های تحلیلی استفاده کنید.
• تأثیرات فرآوری مواد غذایی ، مهندسی ، نگهداری ، بسته بندی و ذخیره سازی بر ایمنی و کیفیت مواد غذایی را توضیح دهید.
• اهمیت قوانین و مقررات مربوط به مواد غذایی را در تضمین ایمنی و کیفیت مواد غذایی مشخص کنید.
• انجام تحقیقات کاربردی و استفاده از ابزارهای آماری در طراحی آزمایشی و تجزیه و تحلیل داده ها.
• دانش اکتسابی را در موقعیت های دنیای واقعی در سیستم های مواد غذایی ، مؤلفه ها ، محصولات و فرایندها اعمال کنید.
• تفکر انتقادی و یادگیری مداوم را بر روی مشکلات حرفه ای بکار بگیرید.
• ارتباط برقرار کردن به دو صورت شفاهی و کتبی.
• مهارتهای سازمانی ، کار گروهی و رهبری را توسعه دهید.
• مهارت ها و افکار حرفه ای را در زمینه اخلاق ، اجتماعی ، صداقت و احترام به تنوع نشان دهید.
• آمادگی برای ادامه تمرین بازتابی و یادگیری مادام العمر را که مربوط به مشاغل در علوم غذایی است ، نشان دهید.