کارشناسی ارشد (Hons) در مدیریت آشپزی
Sunway University
اطلاعات کلیدی
موقعیت پردیس
Shah Alam, مالزی
زبان های خارجی
زبان انگلیسی
قالب مطالعه
در محوطه دانشگاه
مدت زمان
3 سال ها
سرعت
تمام وقت
شهریه
USD ۲۷٬۲۷۳
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
درخواست اطلاعات
بورسیه ها
فرصت های بورسیه تحصیلی را برای کمک به بودجه مطالعات خود کاوش کنید
مقدمه
کارشناسی ارشد (Hons) در مدیریت آشپزی ادغام یادگیری تجربی با سختی تحصیلی را برای شما برای صنعت آشپزی رقابتی آماده می کند.
این برنامه 3 ساله از مهارت های آشپزی ویژه همراه با مهارت های مدیریتی و رهبری، دانش آموزان را برای پیشرفت در این صنعت حرفه ای، به دانشجویان می دهد. از طریق سخنرانی ها، تظاهرات، یادگیری مبتنی بر کار و تجربیات دست دوم، دانش آموزان در معرض روش های آماده سازی و ارائه مواد غذایی با کیفیت هستند. در زمینه کسب و کار، دوره هایی مانند بازاریابی، مهارت های ارتباطی، مدیریت افراد، سرمایه گذاری کوچک و مدیریت کیفیت، اطمینان حاصل می کند که فارغ التحصیلان به خوبی با نیازهای این صنعت کنار هم قرار گرفته اند.
تجربه ضروری صنعت عملی از طریق دوره کارآموزی 18 هفته ای به دست می آید. این درجه توسط Le Cordon Bleu معتبر است و پس از اتمام موفقیت آمیز برنامه ، به فارغ التحصیلان دو گواهی اعطا می شود. یکی از Sunway University و دیگری از Le Cordon Bleu ، یک موسسه پیشرو در هنر آشپزی و مهمان نوازی.
مصرفی
ژانویه ، آوریل و آگوست
مدت زمان
3 سال (تمام وقت)
چشم انداز شغلی
- مدیر غذا و نوشیدنی
- مالک رستوران / کارآفرین
- آشپز آشپزی / آشپز اجرایی
- مدیر آشپزخانه
- نویسنده / منتقد مواد غذایی
- مدیر پرواز در پرواز
- سرآشپز شرکت
ماژول ها
- حسابداری برای تصمیم گیری
- عملیات پایه آشپزی
- مطالعات نوشیدنی
- اصول و روشهای پخت و شیرینی
- تجارت جهانگردی و مهمان نوازی
- عملیات آشپزی متوسط
- اصول بازاریابی
- انگلیسی برای صنعت خدمات گردشگری
- ایمنی و بهداشت مواد غذایی
- عملیات اصلی رستوران
- تکنیک های پیشرفته آشپزی
- شیرینی پیشرفته
- آشپزی و فرهنگ مالزی
- غذا و تغذیه
- مدیریت زنجیره تامین مواد غذایی
- مقدار تولید مواد غذایی
- مدیریت کیفیت
- مدیریت غذا و نوشیدنی
- روش های تحقیق برای مهمانداری
- مهارت های ارتباطی
- آمار کسب و کار
- توسعه و مدیریت امکانات هتلداری
- مدیریت افراد در صنعت هتلداری
- سرمایه گذاری کوچک تجاری
- پروژه تحقیقاتی
- کارآموزی
مقررات ورود
- STPM: میانگین C یا CGPA 2.0 (حداقل 2 نفر)
- سطح: حداقل 8 امتیاز
- تحصیلات تکمیلی استرالیا: ATAR 55
- تحصیل در کانادا: 55٪
- MUFY: 55٪
- بنیاد Sunway در هنر: CGPA 2.0
- بنیاد Sunway در علم و فناوری: CGPA 2.0
- UEC: حداکثر 28 امتیاز از 5 نفر (تمام درجه B)
- IB: با حداقل 24 امتیاز (بدون امتیاز اضافی)
گالری
پذیرش ها
برنامه درسی
ساختار برنامه
سال 1
- حسابداری برای تصمیم گیری
- عملیات اصلی آشپزی
- مطالعات نوشیدنی
- اصول و فنون پخت و پز و شیرینی پزی
- تجارت گردشگری و هتلداری
- عملیات آشپزی متوسط
- اصول بازاریابی
- انگلیسی برای صنعت خدمات گردشگری
- ایمنی و بهداشت مواد غذایی
- عملیات اصلی رستوران
سال 2
- تکنیک های پیشرفته آشپزی
- شیرینی پیشرفته
- آشپزی و فرهنگ مالزی
- غذا و تغذیه
- مدیریت زنجیره تامین مواد غذایی
- مدیریت کیفیت
- مدیریت غذا و نوشیدنی
- روش های تحقیق برای مهمان نوازی
- مهارت های ارتباطی
- برندسازی و تبلیغات
- توسعه گردشگری پایدار
- مدیریت موش
سال 3
- مدیریت افراد در صنعت هتلداری
- سرمایه گذاری کسب و کار کوچک
- پروژه تحقیقاتی
- کارآموزی
دروس انتخابی
انتخابی 1: (هر 1 را در سال 2 یا سال 3 انتخاب کنید)
- مطالعات شراب
- مدیریت درآمد و سود
انتخابی 2: (هر 1 را در سال 2 یا سال 3 انتخاب کنید)
- مدیریت درآمد و سود
- برندسازی و تبلیغات
موضوعات اضافی مطالعات عمومی اجباری MOHE
برای دانش آموز محلی
- قدردانی از اخلاق و تمدن
- فلسفه و مسائل جاری
- پروژه جامعه
- Bahasa Kebangsaan A (قابل استفاده برای دانش آموزانی که برای SPM ننشسته اند یا اعتباری در SPM Bahasa Melayu کسب نکرده اند)
برای دانشجوی بین المللی
- زبان مالایی برای ارتباطات 2
- قدردانی از اخلاق و تمدن
- پروژه جامعه
فرصت های شغلی
چشم انداز شغلی
- مدیر غذا و آشامیدنی
- صاحب رستوران / کارآفرین
- آشپز آشپزی / سرآشپز اجرایی
- مدیر آشپزخانه
- غذا نویس / منتقد
- مدیر غذا در پرواز
- سرآشپز شرکتی
بورسیه و بودجه
درباره مدرسه
سوالات
دوره های مشابه
مدیریت کسب و کار مواد غذایی و بازاریابی BSc افتخارات
- Newcastle upon Tyne, بریتانیا
لیسانس F&B و مدیریت هتلداری
- Paris, فرانسه
لیسانس فریرز
- Ferrières-en-Brie, فرانسه