BAدر کسب و کار - مدیریت FOODSERVICE
Kendall College
اطلاعات کلیدی
مکان را انتخاب کنید
موقعیت پردیس
Chicago, آمریکا
زبان های خارجی
درخواست اطلاعات
قالب مطالعه
در محوطه دانشگاه
مدت زمان
درخواست اطلاعات
سرعت
تمام وقت
شهریه
درخواست اطلاعات
آخرین مهلت تقاضا
درخواست اطلاعات
زودترین تاریخ شروع
Sep 2023
بورسیه ها
فرصت های بورسیه تحصیلی را برای کمک به بودجه مطالعات خود کاوش کنید
مقدمه
BA در کسب و کار - مدیریت FOODSERVICE
غلظت مدیریت FOODSERVICE فراهم می کند دانش آموزان کسب و کار با یک پایه محکم در تمام زمینه های مدیریت FOODSERVICE و صنایع مرتبط با مواد غذایی از جمله عملیات، تدارکات، تولید، توزیع و خدمات و همچنین رفتار مصرف کننده.
غلظت بر آماده به کار فارغ التحصیلان برای شبکه های مبتنی بر عملیات در مقیاس بزرگ مانند زنجیره ای و حق رای دادن رستوران ها و پذیرایی و همچنین خرده فروشی و تحویل مواد غذایی نهادهای بزرگ است که بسته، آماده و / یا مواد غذایی عرضه به موسسات مانند مدارس متمرکز ، امکانات بهداشت و درمان و دیگر کسب و کار تجاری است.
مانند دیگر برنامه های کندال، دانش آموزان از یک فرایند آموزش همهجانبه که شامل کارآموزی صنعت و همچنین به عنوان یک پروژه ارشد یکپارچه یاد بگیرند.
مدیریت FOODSERVICE دوره نمونه برداری:
مقدمه ای بر مدیریت FOODSERVICE - بررسی جهان گسترده ای از صنعت FOODSERVICE از جمله تغذیه قرارداد، عملیات هتل ها، رستوران ها مستقل، زندگی ارشد، FOODSERVICE آموزشی، آشپز شخصی، غذا، تحقیق و توسعه.
تعداد FOODSERVICE / تولید - برای خدمت به تعداد زیادی از مردم از جمله خرید کمیت غذا، تولید و خدمات و همچنین ایمنی مواد غذایی، تهیه، عملیات روزانه، سیستم های تحویل مواد غذایی و سیستم های کارمندان یک اداره با تمرکز بر استراتژی.
حمل و مدیریت FOODSERVICE - یک مرور کلی از سیستم ها و فرآیندهای درگیر در خرید و توزیع مواد غذایی در مناطق جغرافیایی بزرگ فراهم می کند.دانش آموزان مفاهیم مدیریت زنجیره تامین، توزیع یادگیری، تولید و حرکت مواد غذایی در مقادیر زیاد، مدیریت موجودی و تحویل به دور مکان های سخت به دسترس است.
رفتار مصرف کننده - کاوش در مورد چگونگی مصرف کنندگان تصمیم گیری خرید بر اساس معیارهای منطقی و غیر منطقی. دانشجویان کشف پایگاه های تبلیغات مدرن، تبلیغات و استراتژی های تجارت.
بهداشت - دانش آموزان چگونه اطمینان حاصل شود یک عملیات FOODSERVICE سالم و امن از جمله HAACP (آنالیز مخاطرات و کنترل نقاط بحرانی)، بهداشت شخصی، مواد غذایی خرید / دریافت / ذخیره سازی، آماده سازی مواد غذایی و خدمت، آلودگی مواد غذایی، مواد غذایی بیماری منتقله و مدیریت آفات می آموزد.
مواد لازم - معرفی دانش آموزان به اصطلاحات رایج در صنعت مواد غذایی، اجازه می دهد آنها را به درک اصول اولیه مواد غذایی و آشامیدنی شناسایی با تاکید بر استفاده رایج، و همچنین آشنایی با serviceware و تجهیزات آشپزخانه کلی.
مواد غذایی و آشامیدنی مدیریت - دانش آموزان به تصمیم گیری کسب و کار موثر با مطالعه حالات عامل های مختلف. دانش آموزان مفاهیم برنامه ریزی منو و کنترل هزینه یادگیری، توسعه بودجه، تجزیه و تحلیل صورتهای مالی، توصیه تنظیمات عملیاتی، مسئولیت رسیدگی به مسائل منابع انسانی، و تصمیم گیری سیاست که بر مدیریت، کارکنان و مالکیت.
تغذیه انسانی - بررسی نقش تغذیه در مواد غذایی و بهداشت و تغذیه تاثیر بر صنعت FOODSERVICE. دانش آموزان مفاهیم تغذیه اساسی یادگیری و بحث در مورد یافته های کنونی و اختلاف.آنها کشف مواد غذایی، برچسب، دستور العمل ها و منوها برای مزایای تغذیه ای، رژیم غذایی و برنامه ریزی و استراتژی های بازاریابی برای جمعیت های تخصصی.
درباره مدرسه
سوالات
دوره های مشابه
لیسانس F&B و مدیریت هتلداری
- Paris, فرانسه
لیسانس بین المللی مدیریت بازرگانی
- Ferrières-en-Brie, فرانسه
Bachelor in International Culinary Arts Management
- Écully, فرانسه